La canela es una especia aromática que se conoce especialmente por su utilidad en la gastronomía. Al margen de su valor para dar sabor y aroma a ciertos platos, la canela también atesora de una serie de virtudes que son de utilidad para el cuidado de la salud. En cualquier caso se trata de un […]
Leer másLa Moringa oleífera es una planta originaria de las regiones al Sur del Himalaya. Sus prodigiosas propiedades curativas y nutricionales le han hecho merecedora de diversos sobrenombres como: Árbol milagroso, árbol de la vida, árbol del rábano picante, etc. Introducción La Moringa oleífera es la especie más conocida de la familia Moringaceae. Las trece especies […]
Leer másEl yogur griego es una variedad de producto lácteo fermentado a partir de varios grupos de bacterias. Se trata de un tipo de yogur más espeso, denso y cremoso que el yogur convencional. En este sentido se parece más al queso. Mantiene el sabor ácido del yogurt, pero un poco más dulce. Yogur griego. Orígenes […]
Leer másIncluso hay quien considera que podemos encontrar en esta dieta una buena base para que los constructores de las pirámides pudieran …
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El jengibre, al igual que la cúrcuma, pertenece a la familia de las Zingiberáceas. En inglés se denomina Ginger, y su nombre científico sería Zingiber Officinale, Se trata de una planta prodigiosa que destaca por su utilidad gastronómica y por sus propiedades curativas. Acercarse un poco a las virtudes del jengibre, para que sirve, y […]
La cúrcuma es una especia aromática de color amarillo anaranjado. Se utilizaba principalmente en la cocina asiática aunque cada vez se está usando más en la gastronomía occidental. Ademas es un estupendo colorante que aporta un cierto sabor picante a los alimentos. El nombre de cúrcuma deriva del término Kurkum que en árabe significa azafrán. […]
A nivel nutricional el brécol aporta a la dieta grandes cantidades de vitaminas al igual que el resto de crucíferas y de hecho el brécol está considerado como el vegetal que más …
Leer másLas propiedades medicinales del espárrago sirvieron para resucitar la popularidad de los espárragos en el siglo XIV y en el siglo XVIII pasó a convertirse en un prestigioso alimento destinado a la burguesía y las clases altas.
Leer másEl mejillón es uno de los alimentos de origen marino más interesantes que podemos llevar a nuestra mesa, ya que combina un gran poder alimenticio con un precio bastante …
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