La cantidad diaria recomendada la podemos conseguir consumiendo una sola naranja, por lo que con una dieta equilibrada rica en frutas y verduras, estaríamos cubriendo las necesidades mínimas, y no necesitaríamos preocuparnos en tomar ningún tipo de suplementos.
En sociedades avanzadas, en las que no hay problema con la fruta y la verdura no se detecta ningún caso de deficiencia, pero bien es cierto, que el consumo de ciertas sustancias, como el tabaco, aspirinas y los anticonceptivos orales aumentan las necesidades de esta vitamina.
El estrés también aumenta las necesidades de esta vitamina, ya que como se ha explicado antes interviene en la formación de adrenalina, una hormona que influye directamente en este tipo de sustancias.
La deficiencia de esta vitamina, puede derivar en escorbuto, una enfermedad que provoca el deterioro del tejido conjuntivo de la piel, tendones, cartílagos, y encías.
Esta enfermedad, puede manifestarse al cabo de un mes de carencia de vitamina C. Era una enfermedad muy habitual antiguamente entre los marineros, que se pasaban meses sin consumir alimentos frescos.
Los síntomas más característicos, serían el sangrado espontáneo de las encías, la rotura de vasos sanguíneos de la piel, retraso de la cicatrización, la aparición de calambres musculares y debilidad en general.
También puede aparecer anemia, pues como vimos anteriormente, colabora muy activamente en la absorción del hierro. Esto influye mucho el transporte de oxígeno a nivel de los glóbulos rojos, y por tanto en las actividades de resistencia.
Seguiremos hablando de la suplementación, si se precisa o no…
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