Para que una bebida sea beneficiosa durante el ejercicio, primero tiene que salir del estómago al intestino, para desde ahí poder pasar a la sangre. En este sentido, hay 2 factores que determinan la calidad de la bebida para hidratarnos:
- Velocidad de vaciado gástrico: Es el tiempo que tarda en pasar una bebida del estómago al intestino. Si este paso es rápido, aumentan los movimientos intestinales, con riesgo de descomposición estomacal. Si este paso es lento, se retrasa el acceso del agua a la sangre.
El vaciado gástrico depende de la cantidad de líquido que tomemos, de la temperatura de este, de su composición y del tipo de ejercicio.
Lo más importante es la cantidad de líquido, en este sentido, tomar ¼ o 1/3 de litro es la cantidad más favorable cada 30 minutos.
La concentración de azúcar también es bastante importante. No debería superar un 8% del volumen de líquido, porque se retardaría el vaciado. Lo más rápido es una proporción de 4 – 8 % de azúcar.
La intensidad suave favorece el vaciado gástrico, mientras que la intensidad elevada lo perjudica.
- La absorción intestinal: En principio, el agua se absorbe pasivamente en el intestino. La presencia de glucosa y sodio en el fluido facilita la absorción, pero si nos pasamos, sobretodo con los carbohidratos la perjudicamos.
Tan sólo se absorbe 1 gr por minuto de hidratos de carbono. Más cantidad no va a suponer que se aproveche, y sin embargo va a traer consigo varios inconvenientes.
Una concentración que supere el 10%, perjudica el consumo de grasas durante el ejercicio, perjudica el vaciado gástrico (como se comentó antes), lo que acelera el proceso de deshidratación.
Seguirá …
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