Nutrición

El rendimiento físico del ser humano está netamente condicionado por el tipo de alimentación que realiza el individuo, considerando no sólo las características de los alimentos, sino la organización del proceso de ingesta.

Moringa. Todo lo que no sabias y deberías saber.

La Moringa oleífera es una planta originaria de las regiones al Sur del Himalaya. Sus prodigiosas propiedades curativas y nutricionales le han hecho merecedora de diversos sobrenombres como: Árbol milagroso, árbol de la vida, árbol del rábano picante, etc. Introducción La Moringa oleífera es la especie más conocida de la familia Moringaceae. Las trece especies […]

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Yogurt griego. Todo lo que no sabias y deberías saber.

El yogur griego es una variedad de producto lácteo fermentado a partir de varios grupos de bacterias. Se trata de un tipo de yogur más espeso, denso y cremoso que el yogur convencional. En este sentido se parece más al queso. Mantiene el sabor ácido del yogurt, pero un poco más dulce. Yogur griego. Orígenes […]

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Las maravillas del jengibre. Para que sirve

El jengibre, al igual que la cúrcuma, pertenece a la familia de las Zingiberáceas. En inglés se denomina Ginger, y su nombre científico sería Zingiber Officinale, Se trata de una planta prodigiosa que destaca por su utilidad gastronómica y por sus propiedades curativas. Acercarse un poco a las virtudes del jengibre, para que sirve, y […]

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Todo lo que deberias saber de la curcuma y no sabias

La cúrcuma es una especia aromática de color amarillo anaranjado. Se utilizaba principalmente en la cocina asiática aunque cada vez se está usando más en la gastronomía occidental. Ademas es un estupendo colorante que aporta un cierto sabor picante a los alimentos. El nombre de cúrcuma deriva del término Kurkum que en árabe significa azafrán. […]

Todo lo que no sabias de la cúrcuma y deberías saber